Vincent Guerlais
Plus qu’un simple agitateur de papilles, comme son slogan l’indique, Vincent Guerlais est aussi un agitateur de pupilles ! Chez cet artisan pâtissier/chocolatier, coquetterie et goût sont au rendez-vous.
Voici en image quelques-unes des créations que vous retrouverez en boutique :
La tarte fraise pistache (sablé breton, fraises fraîches et chantilly pistache à base de mascarpone). Un dessert léger et frais pour l’été.
Le piquillos (streusel chocolat, mousse au chocolat, crémeux framboise et compotée de poivrons « piquillos »). Si, comme moi, vous ne savez pas qu’il y a du poivron en dégustant ce gâteau, vous ne le devinerez sans doute pas par vous-même. Etonnant !
Le succès aux fraises (biscuit succès aux amandes, crème légère et fraises fraîches). Un dessert peut-être plus classique que les autres mais tout aussi esthétique.
Et pour finir, ma préférée : la tarte Daisy (sablé breton, crémeux citron, gelée de citron vert et meringues croquantes).
Ma prochaine folie sera très certainement la religieuse vanille fraise, une association féminine et délicate qui change de l’éternelle religieuse au chocolat.
En attendant, à vous de découvrir ou de redécouvrir le plaisir des yeux et du palais !
Vous m’en direz des nouvelles…
Boutique Vincent Guerlais
11 rue Franklin - NANTES
Tél. 02 40 08 08 79
http://www.vincentguerlais.com
